キチン・キトサン

【はたらき】
体内で重要なはたらきをするのはおもにキトサンです。キトサンは数多い食物繊維のなかで唯一プラスに荷電する繊維で、マイナスに荷電する塩素を吸着して排泄させるので、血圧が下がります。また、食後キトサンをとるとコレステロール値が下がります。これは消化液の胆汁酸には肝臓のコレステロールが使われますが、キトサンが胆汁酸を排泄させるためです。食物中の脂肪分を吸着して排泄させることも確認され、ダイエットにも効果があります。このほか、肩こりやアレルギー性疾患、不眠症からがんまで、さまざまな全身の症状に効果を発揮することが認められていますし、免疫力を高め、病気にかかりにくくする効果もあります。多量にとっても副作用がみられないことも大きな利点です。