マイタケエキス
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【成分と効用】
マイタケは、タンパク質、糖質のほか、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラル、ビタミンではＢ1・Ｂ2、ナイアシン、Ｄ（エルゴステリン）などを含んでいます。このほか、機能性成分として期待される多糖類のβ一グルカンが含まれています。
マイタケには朋満の解消、血圧降下、コレステロールや中性脂肪の減少の効果があることから、機能性食品として注目されるようになりました。さらに糖尿病にも有効で、血糖値・尿糖値を下げます。β-グルカンは免疫力を高めることによってがんの治療に効果があることがわかっていますが、ＨＩＶ（エイズ）の治療にも効果があると考えられています。
【利用法】
健康食品として、エキスのほかに粉末、乾燥錠剤などもあります。一
【注意】
副作用はありませんが、体質や症状には個人差があるので、特に薬効を期待する場合は専門家のアドバイスに従うのが賢明です。
マイタケ特有の成分ががんを縮小する
神戸薬科大学の難波宏彰教授らの実験報告によれば、がん患者約190入にマイタケの粉末、あるいはマイタケから抽出した多糖類液を投与したところ、肺がんや乳がん患者で70%、肝臓がん患者では50%にがん組織の縮小が確認されたという。一般にキノコ類は抗がん成分としてβ一グルカンを含むが、特にマイタケには、ほかにＤ-フランクションと呼ばれる成分があり、これが強力ながん抑制効果があるトことが確認されている。