豆腐でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック ｜

豆腐でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック

オレンジページ 刊
発売日 2004-07



たんぱく質が足りない……。そう思い込んでいませんか？

　たんぱく質といわれてすぐに思い出すのは牛肉や豚肉、卵、乳製品など動物性のたんぱく質。これらはたんぱく質のほかに飽和脂肪酸、悪玉コレステロールも含有し、摂りすぎると、血管の内側に沈着して酸化し、血液の通り道が狭くなり、血管が詰まって切れやすくなるなど、動脈硬化の原因をつくります。コレステロール値がよくないといわれるゆえんです。

たまったコレステロールは、便秘、肥満、糖尿病など生活習慣病の引き金になります。
　たんぱく質は身体に負担をかけない植物性品で摂りましょう。そこでおすすめはそのままでよし、煮てよし、焼いてよし、揚げてよしの千変万化の豆腐です。

豆腐は、たんぱく質だけでなく、レシチン、サポニン、イソフラボン、カルシウム、ビタミン類も含まれ、栄養的に優秀！　たんぱく質を動物性から植物性にシフトするだけで、体重減少、美肌、便秘解消などうれしい変化が次々に現れます。この本では動物性と砂糖はいっさいなしで、ドカンタンにできるマクロビオティックレシピを紹介しています。

助かっています 2006-05-23
冷蔵庫の中を覗いて豆腐が１丁。
仕事で疲れても料理は出来合は嫌だ。
でも給料日前で懐具合も酷く寂しい。
そんな時に結構役立っている１冊です。
美味い物は食べたい、でも手の込んだ料理には膨大な時間と手順と調味
料が必要ですが。
この本は其れをばっさり取り除いてくれています。
こっそりとお客陣が来た時にも利用が可能、料理の腕が１つほど株揚げ
されています。
安くてお手軽食材だが、料理法が今ひとつという独身者にもお勧め。
余談ですが、私もよくお世話になっている本だからこそお奨め度は高い
です。
☆が−１の理由は酷く単純です。本が雑誌サイズで調理台横に置けないから。
其れだけで、本の内容自体は☆５つ物。