からだイキイキ!豆食生活―大豆・いんげん豆・えんどう豆・そら豆etc.永山 久夫 /ユーイーピー永岡書店 刊発売日 2003-07 大豆やいんげん豆、えんどう豆など、体の免疫力を高める豆料理のレシピ集。大豆の野沢菜炒めやインゲン豆のミネストローネ、えんどう豆の炊き込みご飯など、手軽においしく食べられる料理を多数掲載。豆の栄養と効能も紹介。 バラエティー豊かな分かりやすいレシピでした！ 2003-0
人と豆の健康十二カ月―豆・この素晴しき仲間たち相馬 暁チクマ秀版社 刊発売日 1996-03 豆に旬を求め、4月から3月までそれぞれの旬の豆を紹介。名前の由来から生態と形態、生産、薬効などを詳しく解説。旬の豆を使った豆料理を紹介する。食を通じて健康を考える、豆の本。〈ソフトカバー〉
いんげん豆がおしえてくれたことパトリス ジュリアン幻冬舎 刊発売日 1999-04 「人間は二つのタイプに分けられると思う。奇跡を起こす人と怠け者の二つだ」。衣食住を同レベルにとらえ、生きたアートをプロデュースするパトリス・ジュリアン。自分自身のもてなし方、動物や植物と会話する術、夢を実現させる勇気がわく珠玉のエッセイ。 --このテキストは、 文庫 版に関連付けられています。 人間は二つのタイプに
いんげん豆がおしえてくれたことパトリス ジュリアン幻冬舎 刊発売日 2002-06 「人間は二つのタイプに分けられると思う。奇跡を起こす人と怠け者の二つだ」。衣食住を同レベルにとらえ、生きたアートをプロデュースするパトリス・ジュリアン。自分自身のもてなし方、動物や植物と会話する術、子供のために親が“魔法使い”になる方法とは…。夢を実現させる勇気がわく珠玉のエッセイ。あなたにも「奇跡」は起こせる。
豆の事典―その加工と利用渡辺 篤二幸書房 刊発売日 2000-02 わが国で消費されている豆の加工・調理品を対象に、原料豆の特徴、原産地、調理の面から見た適性などを、アズキ、インゲンマメなどのでんぷん系と、ダイズなどのたんぱく質系に分けてまとめた事典。〈ソフトカバー〉